[宜蘭五結] 博士鴨觀光工廠 學鴨趣 20120908

在旅行的途中，除了讓我心胸開闊外，也讓我對有些地點特別感興趣，其中一個就是觀光工廠。

鴨賞是宜蘭有名的特產，將乾淨的鴨掛在爐中，用甘蔗點火去燻，作為佳餚的美食。

博士鴨觀光工廠在宜蘭五結鄉，既然是博士鴨，當然裡面都跟鴨有關係。

其實我對鴨的印象，只停留在烤鴨，還有鴨間稻而已，其他當然不太清楚。

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來到五結，除了想到每年童玩節的冬山和親水公園嗎?? 下次可以來趟博士鴨觀光工廠，來認識鴨。

過去傳統製作鴨賞都是即將淘汰的鴨，但是這邊的主人林政德，堅持用品質良好的北京鴨，製造好吃的鴨賞給大家。

有這一塊經濟部工業局發的觀光工廠，就是最棒的證明了。

一般工廠都要經過輔導轉型後，經過一陣觀察期，才可以取得觀光工廠的證照

進到裡面，服務人員會很親切的幫忙導覽，首先要介紹這面博士鴨的大年表，開始要細說博士鴨。

對鴨子大小事都知道的達人林政德，畢業於嘉義農專，起初在高雄養鴨舍研究，後來轉到宜蘭畜產試驗所。

憑藉著多年的經驗，於1997年開始創立博士鴨的品牌。2009年開始觀光工廠計畫，於2010年拿到觀光工廠認證。

  

導覽人員首先帶大家來到二樓工作的地方導覽，參觀動線跟員工是不同，我們遊客就走參觀步道。

其實二樓是不可以拍照的，從參觀通道可以看到裡面的環境倒是還蠻乾淨的，當天也有看到一些工作人員在工作。

 

牆壁上面很多獎狀，這些都是對博士鴨的肯定。

每次看到觀光工廠內超多獎狀，總是覺得台灣各地真的有好多達人，總是為這個社會的文化做傳承延續。

原來鴨肉還有不少的不飽和脂肪酸，可以幫助血管清除一些壞東西。

記得有人說過吃四隻腳的動物，不如吃兩隻腳的動物，吃兩隻腳的動物，不如吃沒有腳的動物。

看到這個表，鴨肉竟然還有比其他肉類豐富的鐵質。

讓我想到以前我媽媽都會煮豬肉湯給我妹妹補血，直到我看到這張表時候，才知道原來豬肉的含鐵量真的太少了。

好在我們家真的常常吃鴨肉，所以應該也不缺鐵，不然錯誤的觀念還真的錯很久。

繼續往裡面，有個投影牆解說博士鴨，四周還有很多跟鴨有關係的知識。

請大家記得坐下來觀看，或是花點時間看看四周的解說牌，真的旅行下來，可以吸收到很多知識。

原來驗蛋的方法真的很特別，把蛋大頭壓在鼻樑旁邊，還可以感受到蛋的溫度。

這件這些傳統的功夫，真的需要時間還有經驗，內行人看門道，外行人只能靠想像了喔。

這個鴨稻共棲方法，書本曾經說過，鴨可以幫忙除掉到田裡面的害蟲，也可以幫忙踩實土地。

這樣農夫不僅安心不怕怪蟲，也可以讓鴨與稻共存，可說是前人的智慧啊。

當然自然繁殖當然會比較慢，所以這邊也教授人工授精的方法，產量大概是原本的5倍左右

這是我們常常吃到的北京鴨，民國43年農委會引進後，大部分外銷都是這北京鴨。

當然烤鴨也是大家很喜歡的，沾點甜麵醬，包在餅皮裡面，都是很好的享受。

番鴨是薑母鴨料理最喜歡用的鴨，以黑色為主，公鴨大概是母鴨的兩倍大。

做鹹蛋以及皮蛋的鴨則是這種褐色菜鴨，母鴨一年可以生三百個蛋，淘汰後可以做成鴨賞。

一旁的房間裡面，還有博藝區。可不是博奕喔，而是動手DIY東西喇，可以DIY可愛的彩色鴨鴨。

把純白無瑕的鴨鴨，經過人們的創意，畫成自己心中的作品，不難的活動適合爸媽帶小朋友來到這邊親子同樂。

離開了知識區，館內還有販賣商品區，當然已經忍不住的我，當然趕快去看看這邊賣了哪些產品。

現場也很大方的提供多種試吃，例如我喜歡香梅卷以及黑胡椒鵝腿，最後我有買了一包香梅卷回家。

心得

來趟博士鴨觀光工廠，以往只知道烤鴨很好吃的我，終於對鴨有初步的認識。

最後買了一包香梅卷回家，花了250元，這邊東西的價位比想像中的高一點，可能我也不了解行情價吧。

不過這邊有提供試吃又有導覽，算是一個可以學習又可以買東西的好地方。

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[博士鴨觀光工廠]

地址：宜蘭縣五結鄉福興村新五路1-1號 (五結慈濟對面)
電話：03-9606051、03-9606052
停車資訊：有免費停車場可以停車
開放時間：9:00 ~18:30 ，整點導覽，歡迎預約
門票費用：免費參觀，
交通資訊：

<公車>由羅東火車站，至後站搭乘首都客運261 262 兩班公車到慈濟站下車
<開車>國道五號於羅東交流道(五結羅東)出口下交流道，走191甲縣道，請於五結路三段/196縣道向右轉，請於新五路向左轉，目的地位在左側