[台北市大安] Fafa Voilà 法法小館 20140222


Fafa Voilà 法法小館位在延吉街上,離國父紀念館,松山文創園區都不是太遠。

薄餅暖胃‧家常菜撫慰。來自法國布列塔尼, 消費者最熱愛的法式薄餅點心。

Fafa Voilà 法法小館是去年底開幕的店家,主廚是法國人,有法國藍帶餐飲廚藝證書。


主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬,選用宜蘭的櫻桃鴨腿,雖然看起來很像台式炸雞腿,不過味道可是不一樣。

油封櫻桃鴨的肉質軟嫩,剝取鴨腿肉可說是易如反掌,因為弄得夠軟嫩。

鴨皮的口感算是酥脆,大概是上頭加起司粉,讓外皮更有口感。

鴨油在撕裂鴨肉時候會瞬間跑出,讓人吃鴨腿肉不會感到油膩。

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Fafa Voilà 法法小館位在延吉街,開車來的朋友,建議可以停在國父紀念館,然後再走過來。

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門口就有貼菜單,讓想要來的客人可以看看價位,還有是不是有喜歡的菜。

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店內的用餐環境雖然不是特別大,但是坐在裡面,感覺暫時遠離繁華世界的感覺。

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座位底下通常都有個小籃子,貼心設計給用餐客人放包包的地方。

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進到店裡面,服務人員會送上水先潤潤喉。

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今天體驗的是法式薄餅暖胃套餐+主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬+布列塔尼甜味蘋果氣泡酒1瓶+熱可可。

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這是店家基本的法式薄餅暖胃套餐,有前菜五選一、法式薄鹹餅九選一,甜味可麗餅十選一,熱茶或是咖啡。

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今天還吃到店家招牌的主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬。

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前菜是傳統羅勒鮮蝦,蝦仁有青醬調味,不過味道有點到但不會濃到很可怕,蝦仁口感札實好吃。

菜有加點油醋調味,一樣味道點到為止,恰到好處。

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布列塔尼甜味蘋果氣泡酒,酒精濃度只有2%,喝起來有酒精味,但是卻不苦,味道有點甜甜的。

這是法國進口的,主要搭配法式薄餅來享用。今天使用的杯子也法國帶回來的。

一瓶是160元台幣,大概是四歐元左右,算是不貴的。

因為斯麥樂去義大利旅行,坐下來喝咖啡不到十西西的濃縮咖啡,一杯都要6.5歐元。

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主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬,選用宜蘭的櫻桃鴨腿,雖然看起來很像台式炸雞腿,不過味道可是不一樣。

油封櫻桃鴨的肉質軟嫩,剝取鴨腿肉可說是易如反掌,因為弄得夠軟嫩。

鴨皮的口感算是酥脆,大概是上頭加起司粉,讓外皮更有口感。

鴨油在撕裂鴨肉時候會瞬間跑出,讓人吃鴨腿肉不會感到油膩。

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馬鈴薯不是弄成馬鈴薯泥,而是切成片狀,吃起來比較脆。

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土魯斯鹹餅,可以看到下方是鹹餅,上面有土魯斯腸加上乳酪絲。生菜部份一樣有油醋調味。

香腸的味道並不會很鹹,單吃的味道還不錯。搭配乳酪絲,加上薄餅,全部放在嘴巴裡面,感覺口感多層次好吃。

建議用餐客人,上餐時候,可以趕快切來食用,鹹餅的風味會更好。

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海盜(火焰萊姆酒香蕉)可麗餅,甜點主廚會拿一小份酒,淋在可麗餅上,然後點火,瞬間可以看到藍色火焰。

不過我在旁邊看得驚奇,心中非常興奮到忘記拍這個點火過程。

 

從外觀來看似乎很像夜市賣的香蕉煎餅,不過吃起來口感卻不一樣。香蕉有處理過,所以有甜味出來。

建議搭配奶油以及冰淇淋,一樣一起放入嘴中,熱熱冷冷加上可麗餅多層次的感覺,口感很棒。

有被萊姆酒淋到比較多的地方,進去的感覺很神奇,咬下去酒味就衝進嘴裡。

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這杯熱可可,可以說非常純。大概是我們平常喝的可可都被稀釋過,也幾乎不會喝純可可。

純可可喝進去第一口感覺真的很純很濃,個人感覺是純到很苦的味道,但是心中知道原味就是好。

加上全部的牛奶,還有一些糖後,個人覺得比較順口好喝。

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心得

Fafa Voilà 法法小館的餐點,個人覺得餐點都還蠻有水準的。店內也有wifi可以使用。

店家的生意其實還算不錯,如果沒有定位,用餐時間真的就會客滿。

個人最喜歡主菜主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬,櫻桃鴨料理恰到好處,肉質軟嫩好吃。


[Fafa Voilà 法法小館]

地址:台北市大安區延吉街164號1樓

電話:02-27711628

營業時間:週一~週日 11:00~22:00

停車資訊:汽車建議停在國父紀念館停車場