[台北市大安] Fafa Voilà 法法小館 20140222

Fafa Voilà 法法小館位在延吉街上，離國父紀念館，松山文創園區都不是太遠。

薄餅暖胃‧家常菜撫慰。來自法國布列塔尼, 消費者最熱愛的法式薄餅點心。

Fafa Voilà 法法小館是去年底開幕的店家，主廚是法國人，有法國藍帶餐飲廚藝證書。

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主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬，選用宜蘭的櫻桃鴨腿，雖然看起來很像台式炸雞腿，不過味道可是不一樣。

油封櫻桃鴨的肉質軟嫩，剝取鴨腿肉可說是易如反掌，因為弄得夠軟嫩。

鴨皮的口感算是酥脆，大概是上頭加起司粉，讓外皮更有口感。

鴨油在撕裂鴨肉時候會瞬間跑出，讓人吃鴨腿肉不會感到油膩。

Fafa Voilà 法法小館位在延吉街，開車來的朋友，建議可以停在國父紀念館，然後再走過來。

門口就有貼菜單，讓想要來的客人可以看看價位，還有是不是有喜歡的菜。

店內的用餐環境雖然不是特別大，但是坐在裡面，感覺暫時遠離繁華世界的感覺。

座位底下通常都有個小籃子，貼心設計給用餐客人放包包的地方。

進到店裡面，服務人員會送上水先潤潤喉。

今天體驗的是法式薄餅暖胃套餐+主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬+布列塔尼甜味蘋果氣泡酒1瓶+熱可可。

這是店家基本的法式薄餅暖胃套餐，有前菜五選一、法式薄鹹餅九選一，甜味可麗餅十選一，熱茶或是咖啡。

今天還吃到店家招牌的主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬。

前菜是傳統羅勒鮮蝦，蝦仁有青醬調味，不過味道有點到但不會濃到很可怕，蝦仁口感札實好吃。

菜有加點油醋調味，一樣味道點到為止，恰到好處。

布列塔尼甜味蘋果氣泡酒，酒精濃度只有2%，喝起來有酒精味，但是卻不苦，味道有點甜甜的。

這是法國進口的，主要搭配法式薄餅來享用。今天使用的杯子也法國帶回來的。

一瓶是160元台幣，大概是四歐元左右，算是不貴的。

因為斯麥樂去義大利旅行，坐下來喝咖啡不到十西西的濃縮咖啡，一杯都要6.5歐元。

主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬，選用宜蘭的櫻桃鴨腿，雖然看起來很像台式炸雞腿，不過味道可是不一樣。

油封櫻桃鴨的肉質軟嫩，剝取鴨腿肉可說是易如反掌，因為弄得夠軟嫩。

鴨皮的口感算是酥脆，大概是上頭加起司粉，讓外皮更有口感。

鴨油在撕裂鴨肉時候會瞬間跑出，讓人吃鴨腿肉不會感到油膩。

馬鈴薯不是弄成馬鈴薯泥，而是切成片狀，吃起來比較脆。

土魯斯鹹餅，可以看到下方是鹹餅，上面有土魯斯腸加上乳酪絲。生菜部份一樣有油醋調味。

香腸的味道並不會很鹹，單吃的味道還不錯。搭配乳酪絲，加上薄餅，全部放在嘴巴裡面，感覺口感多層次好吃。

建議用餐客人，上餐時候，可以趕快切來食用，鹹餅的風味會更好。

海盜(火焰萊姆酒香蕉)可麗餅，甜點主廚會拿一小份酒，淋在可麗餅上，然後點火，瞬間可以看到藍色火焰。

不過我在旁邊看得驚奇，心中非常興奮到忘記拍這個點火過程。

 

從外觀來看似乎很像夜市賣的香蕉煎餅，不過吃起來口感卻不一樣。香蕉有處理過，所以有甜味出來。

建議搭配奶油以及冰淇淋，一樣一起放入嘴中，熱熱冷冷加上可麗餅多層次的感覺，口感很棒。

有被萊姆酒淋到比較多的地方，進去的感覺很神奇，咬下去酒味就衝進嘴裡。

這杯熱可可，可以說非常純。大概是我們平常喝的可可都被稀釋過，也幾乎不會喝純可可。

純可可喝進去第一口感覺真的很純很濃，個人感覺是純到很苦的味道，但是心中知道原味就是好。

加上全部的牛奶，還有一些糖後，個人覺得比較順口好喝。

心得

Fafa Voilà 法法小館的餐點，個人覺得餐點都還蠻有水準的。店內也有wifi可以使用。

店家的生意其實還算不錯，如果沒有定位，用餐時間真的就會客滿。

個人最喜歡主菜主廚油封櫻桃鴨佐牛肝蕈醬，櫻桃鴨料理恰到好處，肉質軟嫩好吃。

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[Fafa Voilà 法法小館]

地址：台北市大安區延吉街164號1樓

電話：02-27711628

營業時間：週一~週日 11:00~22:00

停車資訊：汽車建議停在國父紀念館停車場