[屏東市] 客萊斯麥觀光烘焙食品廠 客萊斯麥烘焙知識體驗工廠 DIY餅乾鬆餅趣 20160403

好久沒有來屏東，這次屏東第一站當然要走親子路線，首先要去DIY餅乾鬆餅。

瑞金企業創立在西元1992年，旗下有三間公司，今天要來參觀的是客萊斯麥觀光烘焙食品廠。

不僅在屏東市有麵包工場，在屏東高樹鄉以及南崁工業區，也都有生產麵包的地方。

經介紹才知道，原來costco裡面的吐司，也有的是客萊斯麥麵包廠製造的。

上網查資料，發現經濟部工業局觀光工廠有看到客萊斯麥觀光烘焙食品廠的資料，未來應該會評鑑合格。

 

[客萊斯麥烘焙知識體驗工廠]

地址：屏東縣屏東市工業二路12號

電話：08 820 0037

營業時間：門市營業 8：00~19：00，DIY體驗9 :00~16:30

門票資訊：免費參觀

停車資訊：有免費停車場

 

今天是假日，不過客萊斯麥觀光烘焙食品廠倒是參觀的人不多，內有免費的停車場可以停車。

因為客萊斯麥觀光烘焙食品廠目前並不是觀光工廠，所以並沒有導覽。

下車後馬上看參觀路線導覽圖，知道這邊有賣東西的門市、有DIY烘焙教室、還有一個文化館以及生產線可以看。

馬上到參觀步道，要去看裡面員工做吐司，倒是我第一次觀看生產吐司的過程。

裡面的牆面上有介紹麵包，當然有一些具有教育意義的看板可以看，例如酵母是麵包發酵蓬鬆的關鍵。

常常逛麵包店或是饅頭店，都會看到老麵，老麵通常是製作麵食後，特別留下來一塊。

不過不是留下來的麵粉就是老麵，老麵可是要每天去自然培養，就靠麵粉跟水，不可添加酵母粉。

所以真正的老麵可以說是難得，必須要用耐心去培養。

今天是假日還是看得到員工生產吐司，有看到機器切吐司，還有包裝吐司。

生產線很快就看完了，馬上到門市看看有沒有特別的地方，順便來做餅乾以及鬆餅DIY。

館內也有他們家的吐司，或是麵包類，還有點心小零嘴的。

裏頭有賣白吐司，還有NG商品，NG商品只是外觀比較醜，不過價錢也從一條50元，變成30元。

我們今天要DIY的是餅乾以及鬆餅，價錢各式餅乾100元，鬆餅200元。DIY大概要40~50分左右。

DIY從最基本開始，可不是馬上就把原料加入鬆餅機，要去體驗那種親手弄的感覺。

把鬆餅原料製作後，就放到現成的鬆餅機去製作鬆餅，等待一段時間後，熱騰騰的鬆餅就出來了。

當然手工餅乾也要送到烤箱去烤，不一會兒就烤好了，吃起來軟嫩，格外有成就感。

雖然沒有人導覽，不過裡面還是有文化館可以參觀，也就是客萊斯麥觀光烘焙食品廠的歷史。

1992年成立富泰食品公司，1997年開始拓展業務至costco好市多，1999年擴建桃園二廠。

2009年擴建屏東三廠，並於2012年開始，客萊斯麥觀光烘焙食品廠對外開放。

吐司麵包製作也蠻複雜的，看看牆壁上解說有十三道工法，最後才販售給客人。

心得

對於一般的遊客如果你不體驗DIY的話，客萊斯麥觀光烘焙食品廠應該很快就會逛完。

來到這邊可以看到部分吐司生產過程，第一次看到到是還蠻有趣的。

這次有體驗餅乾以及鬆餅DIY，感覺親手做的特別有成就感，也不會讓人感到很困難，很適合親子同樂。

當天就有遊客，一到販賣部就買了很多麵包，應該是熟客常來，感覺都把好的東西都買走了。