店家臉書寫 2020/11/29 是在中壢營業最後一天，

臉書寫店家搬到 台北市大安區復興南路一段107巷5弄29號

原地址改成 初心鍋物

 

秀花鍋開在中壢建國北路，就在公七停車場的後方，是一間開幕一個多月的新店家。

秀花是一個阿嬤的名字，在嘉義東石從事採蚵以及養殖，也是秀花鍋創辦人之一的阿嬤。

店家的菜單上面寫，每天兩點開始剝蚵仔，並親自挑選蝦子，就這樣新鮮送到秀花鍋店內。

 

[秀花·鍋 Showhua Hot Pot]

地址：桃園市中壢區建國北路36號 (公七停車場附近)

電話：(03)4260218

營業時間：12:00~14:30 、 17:30~22:30

店家臉書：https://www.facebook.com/Showhuahotpot/

 

開車來到這邊的朋友可以停在公七停車場。秀花鍋的裝潢看起來很像咖啡館的感覺，不太像火鍋店的感覺。

本來昨天就要來吃的，沒想到昨天竟然休息所以撲空。到店後服務人員幫我們安排座位，順便給我們菜單。

菜單的封面果然是秀花阿嬤的照片，看起來是個慈祥的鄉下人家。

每個餐點都有湯底可以選擇，店家說湯底都是100%蔬果熬煮，沒有高湯粉或是味素。

 

點餐先選擇湯底，蔬果湯是免費，牛奶鍋以及松露鍋需要加90元，牛奶鍋還真的是有一小壺牛奶。

選好湯底後，另外要選沾醬，有醬油以及沙茶兩種可以選擇。

另外每份餐點都有菜盤，不想要吃菜，菜盤可以換其他類別的肉或是海鮮。

副食可以選擇白飯、紫米飯、烏龍麵或是冬粉。另外甜點是一小球冰淇淋。

 

另外用餐時間兩小時，110公分以下小朋友免費，有提供小朋友兒童餐具以及養樂多。

餐點有美國牛、澳洲和牛或是日本和牛可以選擇。當然也有豬肉跟雞肉可以選擇。

喜歡吃海鮮這邊也有海鮮套餐，各種套餐都有秀花凌晨現剝的鮮蚵。

當然也有雙人套餐可以選擇，有經典以及和牛兩種套餐可以選擇。

這是今天消費明細，我們點了一個780元的9 oz 翼板牛套餐，

還有一個660元的勇闖北海道套餐，另外加點一份冬粉，總共是 1460元。

 

我們把其中一個菜盤換成松阪豬。服務人員說今天用餐每個人另外送三隻紅尾蝦，所以我們兩個大人送了六隻蝦子。

首先上來蔬果湯，煮火鍋的鍋是鐵鍋，所以加熱速度算是蠻快的。蔬果湯吃起來果然不會口渴，裡面沒有放味素。

這次菜盤，基本上的火鍋料都有，可以看到蔬菜部分還蠻多的。

我最在意的高麗菜，今天煮起來口感軟嫩，沒有硬梆梆的感覺。

這次醬油以及沙茶醬，旁邊還有魔鬼椒。

附餐的冬粉，就是冬粉，份量就一般而已。

這是今天用餐送的蝦子，店家已經基本上有處理殼的部分，煮熟後不需要用力剝殼就可以輕鬆享用。

這是660元勇闖北海道的海鮮部分，蛤蠣吃起來很有海味，蛤蠣肉也算飽滿。

另外秀花鮮蚵也算肥美，沒有那種鮮蚵的臭味或是乾癟的感覺。生食級干貝也算是好吃。

這是9 oz 的翼板牛。每片肉的油花看起來很棒。每片的厚度也算夠，沒有那種單薄之感。

只是這樣的擺盤，由外圈向上，最高的地方竟然突起，感覺很像某種東西…….。

另外牛肉也有附特殊的沾料，好像是玫瑰鹽還有啥東西，忘記了。

可以看到蛤蠣真的飽滿，而且色澤也透徹，吃起來很有海味。

這是菜盤送換的豬松坂，一樣擺盤方式特別，感覺很像一朵花。豬松坂吃起來感覺札實，沒有豬肉的臭味。

最後的冰淇淋就還好，就是冰淇淋。

這次店家送給小朋友的養樂多。

每個用餐桌邊，都有USB可以充電，感覺還算貼心。

心得

今天享用的海鮮特餐，個人覺得鮮蚵以及蛤蠣都很新鮮，都有某種程度的海味。

只是海鮮的蝦子就感覺比較弱，可能體積也比較小。今天額外贈送的三隻紅尾蝦體積都比海鮮套餐的蝦還肥。

 

今天的翼板牛的油花看起來很棒，每片厚度也夠，涮幾秒鐘放嘴巴就是鮮甜肉品的感覺。

 

另外回家在寫這邊文章，才發現我點的660元套餐菜單裡面，竟然有東石透抽四個字。

回家整理今天用餐的照片才發現，我們的餐點竟然沒有透抽。

可能店家也真的忘記放透抽，可能點完餐自己也沒有注意餐點內容!!!!!

 

2017/12/29 更新，寫完這篇後，秀花鍋的工作人員來信因為季節關係，

透抽因為秀花家那邊都沒有了，所以無毒草蝦換根島生態蝦、透抽換蛤蜊。來信提到外場工作人員忘記說。

老闆想要打電話來表示抱歉!!! 我心想，道歉就不太需要，我是沒有在在意喇。

 

現在回想，也沒有生氣或是不悅的感覺，可能用餐當下覺得海鮮類的蛤蠣、鮮蚵及干貝真的還蠻好吃的。

整體來說不收服務費算是很棒，送餐速度很快，服務人員也會主動來問是不是要加湯以及收空盤。