[高雄岡山] 得意中華台灣滷味博物館 觀光工廠正夯 20120809

得意中華台灣滷味博物館在去年2011年6月18號開幕，是台灣第一家滷味博物館，

其實得意中華在1993年只是一個在十全夜市擺攤的滷味攤，1995年開始生產頑皮鐵蛋，

到199年獲得全國銷售金牌獎，2008年獲得經濟部工業局「工廠觀光化輔導」初階計畫，

2011年台灣滷味博物館正式開幕，將要帶大家認識滷味，館內還有黃金蛋可以DIY

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台灣滷味博物館位在高雄岡山，想吃好吃的滷味，或是認識滷味，都可以來這邊喔

 

門口清清楚楚寫著參觀資訊，每天開放時間是早上八點到下午五點，剛好是員工上下班的時間

滷味博物館的園區外圍有個小庭院，中間還擺著桌椅，從這角度看過去，還真是悠閒自在，旁邊還真的有人坐在這邊

走到裡面，首先會看到一個服務台，歡迎光臨台灣滷味博物館，不過到的時候，服務台沒有人，大概都去忙了吧

兩旁的牆壁上面，柔和的色調，感覺來到另外一個世界，就慢慢進入滷味的世界吧

台灣滷味博物館也有黃金蛋DIY服務，除了團體預約外，如果散客可以在假日或是週六週日，11:00以及14:00兩場體驗DIY活動

從櫥窗可以看到裡面員工正在工作，可以清清楚楚知道一些滷味生產的流程，我在這邊也看了一下子，因為我也很好奇

剛好看到員工進入工廠工作地區時，還真的有在浴塵室待一段時間，利用高速的風把灰塵都吹除

恭喜台灣滷味博物館得到優良觀光工廠的評選，

如果你有注意觀光工廠消息的話，不是每間觀光工廠都可以獲得優良工廠的獎狀

又看到戳章了，喜歡蒐集戳章的朋友千萬不要錯過，館內不只有一個戳章，算一算有五六個

牆壁上頭寫著，為什麼叫滷味??

以前古代皇帝出巡，食用魚、肉最好的部分後，其餘的部分會賞賜給一般老百姓。

因為以前沒有現在的冰箱，所以百姓要將這些東西用煮的方式來保存。

而皇帝出巡時儀仗稱作<鹵簿>，久而久之便成為「滷味」由來。

滷味博物館的故事，就由一幅舊地圖開始展開，跟著牆壁上的簡介開始了解我們的故鄉吧

牛是以前農夫最親近的動物，每個農家都有一台牛，方便耕作，很多農人也是都不吃牛肉，以表示對牛的尊重

得意中華也是從夜市開始擺攤，台灣的夜市也很有名，很多好吃的東西也是從夜市開始發跡

籮筐會是以前傳統趕集活動，以前人趕集時候，會用籮筐裝盛要販賣食物，現在台灣只剩下岡山還保留這項傳統

繼續去參觀二樓，一上二樓就被很多小朋友的話給吸引，有一些都是國小或是幼稚學生的作品

檯子上頭有很多台灣滷味博物館的殊榮，把所有得獎的東西都集中在這邊，是種榮譽也是種信賴

另外一邊還有很多感謝狀，通常都是感謝台灣滷味博物館贊助一些活動，而對方給的感謝狀

我想很多企業都應該要有回饋精神，取之於社會，也要對社會有所貢獻

繼續去探訪滷味的前世今生，開始從認識字開始，經由一些古代歷史紀錄，來回味滷味的歷史

另外一邊牆壁上面有很多食材，除了照片之外，還有食材的功效，例如白蘿蔔可以抗癌，以及消除口臭

羅勒可以促進食慾，也可以促進血液循環，增加本身的免疫系統

另外一邊則是在平日無緣見到的黃金蛋，現場擺了好多的黃金蛋，因為等一下就有遊覽車來DIY，好想加入他們的行列阿

牆壁上面有一些製作黃金蛋的秘訣，原來一開始要先敲蛋，煮蛋時候前一分鐘要不停翻滾，大概10~12分鐘是最好的

最後要立刻用冷水冷卻，這樣能夠讓蛋的風味更好

離開二樓，來到一樓商品販賣區，裡面有很多滷味商品，還有可以免費試吃，覺得滿意再買

這是滷味故事館的簡介以及DM，弄得還蠻有質感的，好像一本歷史書一樣

這是我的戰利品，我買了四包，本來一包120元，只要超過三包，每包都算100元而已，滿五百元還有額外送一盒現滷的滷味

心得

一走進台灣滷味博物館，整個滷味的味道真的香氣四溢，不斷地挑動我的味蕾，

慢慢逛滷味博物館，除了可以了解到滷味的發展歷史外，還可以看到實際現場工作人員的生產情形，

販賣部也有很多免費試吃，我慢慢吃來決定自己要買哪些東西，

說真的，他們家的滷味商品真的還不錯吃，有機會來到岡山，可以順便來滷味博物館走走

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得意中華台灣滷味博物館網站：http://www.de-food.com.tw
得意中華台灣滷味博物館開放時間：8:00~17:00
得意中華台灣滷味博物館地址：高雄市岡山區本工一路25號
得意中華台灣滷味博物館電話：07-6229100
得意中華台灣滷味博物館停車資訊：門口有免費停車場，或是停在路邊的白線
得意中華台灣滷味博物館門票資訊：免費參觀，導覽解說和滷味DIY體驗課程須事先預約，每人費用二百元

得意中華台灣滷味博物館交通資訊：
1.省道北上：經省道台一線，由岡山往台南方向，約10-15分鐘。看到「中國石油北嶺加油站」後第一個紅綠燈，右側見7-11左轉本工西路(本洲五街)，約200公尺。
2.省道南下：經省道台一線，由台南往岡山方向，約25-30分鐘。看到「優加利加油站」後第一個紅綠燈，左側見7-11右轉本工西路(本洲五街)，約200公尺。