[桃園中壢] 源香德記牛肉麵 20200122

源香德記牛肉麵開在中壢後站中北路上，九龍燒臘旁及四面佛附近，2020年1月12號開幕的新店家。

主打牛肉麵紅燒湯頭用牛骨熬煮，除了牛肉麵外，還有賣水餃以及滷味等等小菜。

店家在臉書寫，如果牛肉麵吃不飽，可以跟店家說，可以免費加麵。

 

[源香德記牛肉麵]

地址：桃園區中壢區中北路二段98號（後站四面佛旁）

電話：0903 676 208

營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00

 

開在中壢後站中北路上，旁邊就是排隊店家九龍燒臘。

如果是開車來，可能要停在附近立體停車場，或是私人平面停車場。

店面其實不大，目測大概可以容納20個座位左右。

這是店家的菜單，可以看到店家的牛肉麵只有紅燒口味。

麵體可以選麵及細粉，店家說，如果吃不飽，點餐時可以免費加麵。

今天點了一個牛燒牛肉三寶細粉，還有高麗菜手工水餃10顆，另外點了豆皮以及手工豆干滷味。

 

本來菜單上有畫私房德記乾拌麵，點餐時老闆說賣完了!!!

不是下午五點營業，六點到店就賣完了!!!!!!!

這是紅燒牛肉三寶，有牛肚、牛筋、牛腱肉。佐料區有酸菜可以取用。

紅燒湯頭其實味道不重，也不會太水，是剛剛好的味道。牛筋還算軟嫩，牛腱肉筋不會太多。

手工豆干及豆皮，豆干好像有兩種豆干。滷味味道不會太重鹹。

手工高麗菜水餃，內餡的菜以及肉有甜味，皮也不會處理得太硬或是太軟。

心得

源香德記牛肉麵雖然是一間新開的店家，不過今天吃到的東西都還算可以，沒有地雷。

 

牛肉麵紅燒湯頭的味道不會太重鹹，感覺有點淡淡的清香在裡頭。

麵的部分不多，吃不飽可以請店家免費加麵。不過免費加麵的部分也是看臉書才知道。

牛三寶的部分，可以弄得再入味會更好，才會湯體跟肉體有更融合之感。

 

水餃雖然體積不大，不過內部的肉及高麗菜有甜味，算是好吃的水餃。

另外店家也有賣手工生水餃，如果喜歡也可以跟店家買。

 

佐料區有辣椒可以取用，上頭寫我很辣三個字，不過實際上卻是很溫和的辣，真的不是很辣的辣椒。