[苗栗苑裡] 上館社區 黃色小鴨爆米香 (尋找貓裏老時味踩線行 第三站) 20140315

尋找貓裏老時味踩線行

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[苗栗苑裡] 上館社區 黃色小鴨爆米香 ((尋找貓裏老時味踩線行 第三站) 20140315


離開百年古厝 東里家風,下一站來到苑裡的上館社區。

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上館社區這邊這邊本來是平埔族道卡斯日北社的生活地,本來是河床地。

日治時期修築了河堤,並且開放民眾來這邊開墾。

所以這邊傳統的房子,都可以看到鵝卵石堆砌成的牆壁。

 

苑裡是山水米的故鄉,憑著好山好水沒有汙染的環境,讓這邊的米好吃。

苑裡山水米其實很好,不對的是當初山水米事件,廠商混用外國米,充當本國米。

而上館社區以結合了有機的方法,就是所謂的鴨間稻。

讓小鴨到田中間,不僅可以把土踏實外,還可以吃掉田裏面的害蟲福壽螺。


來到上館社區,這邊可以看到附近都是農田,可以說非常的鄉下。

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今天來參觀全國最大的有機村 上館社區。

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上館社區也有提供一日農村體驗,採預約制,接待20人以上的團體。

一日遊含餐每人是600元,半日遊不含餐350元。

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來到社區先喝迎賓茶,喝香草泡的茶,果然有很重的香草味。

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我們先去麥田去體驗割麥,照片的是小麥,外面有明顯的包覆。

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這是大麥,主要用來做釀酒,比起小麥的莖還要粗。

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這是燕麥,因為形狀很像燕子的尾巴,所以稱為燕麥。

以前都是用來餵豬,現在發現有降膽固醇,所以人類又開始吃燕麥。

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導覽人員現場示範如何割賣,看起來動作俐落,似乎好像也不難。

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這是小麥裡面的東西,生吃的口感就很像在吃草一樣,有種草味。

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剛採好的小麥,這邊的工作人員用巧手,把它弄成美麗的花朵,看起來很特別。

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割完麥後,大夥都帶著自己的戰利品回到集合的地方。

可以看到旁邊有在爆米香,使用上館社區的米,話說爆的聲音很大,只拍到冒很多煙的畫面。

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剛爆出來的米香,看起來似乎很好吃,粒粒分明,拍照的同時,很想跟想孩子一樣,抓一把來吃。

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我們現場也吃這邊的起耙,也就是麻糬。現場新鮮的糯米的原料,加上大小顆粒的花生粉,果然很好吃。

個人覺得好吃的祕訣就在有細細的花生粉還有較大顆的花生,放在嘴巴中咀嚼很有層次。

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接著們要來製作屬於自己的黃色小鴨,首先準備鐵板,還有模具。

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當然爆好的米香,還是需要麥芽來當黏著劑,所以可以看到工作人員在旁邊煮麥牙,煮到110度左右。

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首先在手上及模具抹油,把沾了麥牙的米香塞到模具裡面,翻面後取出,再用天然的食材調色。

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很快的我的黃色小鴨就完成了,黃色的部分則是薑黃粉。

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做好的米DIY還有附上包裝袋,可以看到外面的圖案很精美,背面還有留言區,可以寫上自己的祝福。

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當然最期待的爆米香,工作人員也幫我們做好,這是用的是糙米,而不是一般的白米。

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因為使用糙米,所以營養都有在裡面,加上現做只有加入麥芽,所以吃起來特別香脆。

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上館社區也幫我們準備黑豆漿,果然味道不會很甜,很純。

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接著到旁邊體驗風鼓,裡面有葉片,旋轉後可以產生風。

當重量不夠或是稻子裡面的不夠成熟,便會被風吹出去,做初步的篩選動作。

搖起來果然需要固定的力道與速度,感覺以前人真的很辛苦。

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已經弄好的子也需要曬乾,所以定期要幫麥子翻身。

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一個下午的上館社區行,很快地就結束了,大家都都帶著依依不捨的心。

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心得

上館社區的純樸還有熱情,讓我印象深刻,看到很多小農都很努力展現自己的技術。

今天體驗割麥的樂趣,還有親手製作自己的黃色小鴨,感覺很新鮮。

今天的爆米香果然很好吃,不加太多的人工東西,讓人吃了沒負擔。

 

這次參加尋找貓裏老時味踩線行,是一般觀光客不會來的行程,果然很特別。

苗栗果然有很多在地的小農不斷在努力,可以感受到他們的熱情,還有謙虛。

有機會如果能夠參加類似的活動,一定可以讓我成長更多。


[上館社區一日農村體驗]

地址:苗栗縣苑裡鎮上館里10鄰

電話:0911-078132 柯小姐

收費標準:一日農村體驗,採預約制,接待20人以上的團體。

一日遊含餐每人是600元,半日遊不含餐350元。