[桃園中壢] 韓記古早麵 #過嶺美食 20220114

韓記古早麵位在中壢過嶺地區嘉裕西服旁邊，是一間主打古早味麵以及剝骨鵝肉的店家。

店家牆上看板介紹剝骨鵝肉的鵝生長在天然的地方，加上有機穀物飼養的，所以肉質鮮美。

另外店家主打銅板美食，店家的古早麵、米粉、滷肉飯等一些品項，都低於50元以下。

[韓記古早麵]

地址：桃園市中壢區民族路五段431號

電話：03 490 3579

營業時間：11:00~14:00、16:30~20:00

 

 

 

韓記古早麵開在嘉裕西服的同一排旁邊，也在過嶺地區年代書局的對面。

店家有提供UberEats外送，另外下午時間是有休息的。

店家的菜單，麵可以做乾的也可以做湯的。當然店家也有賣剝骨鵝肉。剝骨鵝肉大份400元，中份200元，小份100元。

店家也有提供古早味便當，那滿十個就可以外送。當然記得要提前預訂，才可以準備足夠的食材。

今天點古早麵乾的35元，以份量來說就是還好，適合小鳥胃的人。古早麵的醬汁可以再多一點。

45元的麻辣臭魯腐，就是麻辣臭豆腐。湯汁有花椒味，但是不會舌頭太麻，辣的味道算是比較順。

裡面除了臭豆腐外，有豆芽及青菜，吃起來不會太空虛。豆腐滷其實還算入味。

70元的鵝肉飯，鵝肉可以看到兩種不同的處理方式，左邊是正常，右邊是煙燻。

鵝肉其實比想像中好吃。一旁還有香腸以及筍乾。

心得

今天吃到鵝肉飯、臭滷腐、古早麵，個人覺得還是鵝肉飯比較好吃。

鵝肉飯的鵝肉雖然不多，但是鵝肉其實還算紮實。

筍乾也沒有苦味。飯量其實不少，飯的部分個人覺得口感稍微不足，有進步空間。

 

古早麵個人覺得醬汁部分還是有點偏少，所以感覺部分的麵沒有充分有醬汁，有點可惜。

至於臭滷腐，辣其實算辣，花椒味也夠，但是不會吃到舌頭麻，辣的部分還算順口。